露營簡易料理【HOW CHON辣牛肉湯】機智療癒早餐

米飯的碳水化合物魅力在冷冷的山區更加誘人;不過,在野外把生米煮成熟飯是一件麻煩且容易失敗的挑戰。

因此露營時米飛傾向自備冷飯/即時飯上山料理,露營第二天的早餐不如就試試這道簡易的【HOW CHON辣牛肉湯】韓式湯飯吧!

酸味適中【番茄義大利肉醬麵】媲美餐酒館的家常魅力

義大利肉醬麵,是米飛第一道自己做的料理。

當時獨自一人拿了獎學金到加拿大溫哥華交換學生。即使一直以來在清大文組系所輕鬆長年領書卷獎的米飛,到了人人都是菁英的UBC(英屬哥倫比亞大學)一開始真的非常吃力。

煮一鍋可以有數種變化的義式肉醬是無數個在圖書館熬夜苦讀的美味能量補給!米飛好吃肉醬義大利麵的秘訣:

1.放棄新鮮番茄、相信規格化罐頭
2.來杯單寧低的平價紅酒一起燉煮
3.收汁後記得放一片濃切達起司片

用海洋般的鹹度灌溉麵條,捲一捲,暴風吸入。不僅好吃還很耐吃,冷藏可放5天、冷凍可放更久,適合廚房新手和『不喜歡輸的感覺』工作狂!

(STAUB鑄鐵鍋)韓國【清燉一隻雞】 一起吃飯吧!

清燉雞是朝鮮時代人們在夏天三伏日「以熱治熱」的節氣料理。

當時人蔘並沒有如此容易取得,因此大部分的做法是將還沒分泌賀爾蒙的幼雞剖開,塞入糯米後縫起來,再將整隻雞和蒜頭一起燉煮作為夏日食補。

米飛特別選用飼養45天內的Costco春雞並參考白種元老師的簡易食譜,重現這道連高尚兩班貴族也愛吃的清燉雞料理。

用大蒜、青蔥、洋蔥燉煮的一隻雞,吃之前將新鮮韭菜鋪在雞身上,再沖下滾燙的雞湯。

沾點鹽巴送入口再喝口熱騰騰清澈的湯,最後加入白飯製成粥或放入麵條作為湯麵,溫暖地滿足脾胃,讓我們一起吃飯吧!

《春季露營》表主廚PO隊長特製【豬肉泡菜豆腐湯】食譜

獨攬露營第二彈大哥哥姜鎬童誤入『忙內』line。極繁主義者旻浩在討論群組中提案要吃整塊烤豬肉,隊長兼摯友PO只好硬著頭皮去市場扛10人份的整塊豬肉,從天亮忙到天黑PO光是處理豬肉翻面和刮除燒焦的醃料就崩潰。

這集更讓人訝異的是,賢慧的PO還趁烤豬肉靜置待機時間,機智煮了豬肉泡菜豆腐湯作為晚餐湯品!

相較繁複耗時的整塊烤豬,泡菜、火、辣椒粉三位一體的豬肉泡菜豆腐湯更吸引煮婦米飛眼球。冰箱還有發酵過酸的泡菜嗎?千萬別扔讓我們一起化身「新西遊記』廚師擔當PO,燉一鍋撫慰療癒的豬肉泡菜豆腐湯!

《春季露營》食譜『舊瘋』殷志源【午餐肉飯糰SPAM musubi 】夏威夷風早餐

第一次《春季露營》錄製前,因為著迷電動錯過line群組「點名」而擔任獨攬露營隊長的『舊瘋』殷志源自告奮勇要製作高中留學時期的青春料理:番茄醬蛋吐司&午餐肉飯糰給兩位哥哥(姜鎬童&李壽根)享用。

不知道是資深綜藝咖還是真的不擅料理?

『舊瘋』志源不但生火、煮飯都很自然地交給哥哥們搞定,自己從頭到尾都在旁邊出一張嘴,最後做出令人匪夷所思的炒蛋佐吐司抹番茄醬還有巨無霸午餐肉飯糰,連吃16餐都還有點餓的大哥哥姜鎬童都表示「吃這樣一個(飯糰)就飽了!」

雖然志源的午餐肉飯糰令人感到疑惑,但倒是讓米飛對於這個誕生於夏威夷的折衷日本料理感到好奇。

讓我們一起搭乘航空界的健達出奇蛋ANA「海龜機」(成田—夏威夷)兩個願望一次滿足,探索想去日本也想去夏威夷的米飛餐桌上!

『新瘋』隊長安宰賢x姜鎬童x李壽根《春季露營》辣醬炭烤豬肋排食譜

最後一次的《春季露營》拍攝,由身體搞笑『新瘋』宰賢獨攬和鎬童、壽根組隊進行「孝親旅行」。
晚餐菜單的辣醬炭烤豬肋排,不但是青銀共創新典範、需出動超高速攝影機拍攝的美味畫面,更吸引隔壁帳篷『舊瘋』隊長殷志源棄隊亂入。

使用平底鍋也能在家完美重現「李食堂」主人壽根和「姜食堂」主廚鎬童合力製作的辣醬炭烤豬肋排!肋排就是要用手抓著吃,讓我們一起不由自主露出美味的笑容吧!

(廚房新手友善)圭賢隊長《春季露營》『一匙靈』洋釀辣味韓式豬五花食譜

2021年3月由TVING推出《新西遊記》原班人馬拍攝番外篇《春季露營Spring Camp》,不但有令人雀躍的「新瘋」安宰賢溫暖回歸螢幕前,Spring Camp更出現許多令人為之瘋狂的烤肉料理!
這次米飛將重現節目中第二次露營圭賢隊長成功洗刷料理恥辱的辣醬豬五花,無敵直觀又美味度爆表的『一匙靈』調味,保證居家自煮也能享受韓綜美味!

解鎖露營野炊【烤冷五/煮拉麵】 韓綜MT必備體驗

這次的露營料理主題就是韓綜中常出現MT文化(Member Training)必備的烤肉冷凍豬五花(簡稱:冷五)以及怎麼吃都不會膩的韓國泡麵。簡單但不馬乎的庶民風格,跨地域療癒每個山上『露人』的胃。