吐司最上面的那片『天靈蓋』真的一點都不適合拿來夾三明治！台灣早餐店阿姨總把吐司邊片當吸油紙巾；不過荷蘭的吐司真的太好吃了，即使是『天靈蓋』只要稍微加工，就能變成美味的麵包丁（crouton）配上沙拉又能組合成健康又吸睛的一餐喔！

蘿蔔絲乾（菜脯米）在台灣不外乎出現在客家菜包/草粿/蘿蔔絲餅這類傳統點心裡，不過米飛在一間日式天婦羅專賣店吃到驚為天人的蘿蔔絲小菜，味道高雅而且超級下飯！

原來，客家傳統蘿蔔絲在日本料理師傅眼中是『家鄉的寶物』，吃過的人都忍不住稱讚！

運用佃煮料理元素：醬油、砂糖、味醂，即使是料理「零能力」者，在家也能輕鬆變出美味的日式蘿蔔絲。

不同於酸酸甜甜的蘿蔔水泡菜，辣蘿蔔泡菜更能凸顯蔬菜發酵的誘人風味。

糯米粉調和水適度加熱呈半透明黏稠狀，加入精心調製的韓式洋釀，最後將蘿蔔漆成赤紅色方磚，封存。文中將分享醃製蘿蔔泡菜小秘訣，千萬別錯過！

削皮後磨成泥瀝乾多餘的水分，豪爽潑油入鍋深煎，表面金黃內層Q彈的馬鈴薯煎餅，沾點洋蔥醬汁，救荒作物藉由半煎半炸的烹調手法，呈現最原始的美味風貌。

第一季走入深夜食堂的AV男優教主『硬漢大木』總是一次點兩份馬鈴薯沙拉。
『馬鈴薯沙拉對我有特殊的意義』大木先生對著深夜食堂的客人解釋。

行事低調的男優教主是日本普羅大眾對性文化產業「做得比說得多」的體現。來自教師世家的他出道後便被母親逐出家門、20年來音訊全無。有一天接到妹妹來電，硬漢大木近鄉情卻地回到鄉下老家，母親笑著準備馬鈴薯沙拉招待他，那天的沙拉吃起來很鹹、很鹹…

『我兒子最喜歡吃馬鈴薯沙拉，吃了一盤又一盤…最近，他都不回家了』母親這樣邊笑邊哭對大木說。

是因為年紀大了嗎？マスター最近很愛流眼淚……可能是馬鈴薯沙拉裡的洋蔥吧？

《深夜食堂》第二季招待了今晚依舊喝到醉歪的蓮婆婆。點了奶油酒蒸蛤蜊卻吆喝著酒都沒有滋味的蓮婆婆，熊兒子一邊抱怨一邊背著蓮婆婆回家；老闆看著兩人的背影，不知道這對母子究竟感情是好還是不好？

『我最愛吃奶油酒蒸蛤蜊』、『看你吃那麼香，我也放棄輕生的念頭』。

原來奶油酒蒸蛤蜊是拯救這對母子的重要單品！用蛤蜊殼舀湯才好吃，今晚你也來一份酒蒸蛤蜊吧！（文中附有吐沙用黃金海水比例）