這道法式家常料理入門款；許多人會將馬鈴薯直接入鍋和牛肉一併燉煮，但我比較喜歡另外製作薯泥搭配【紅酒燉牛肉】。一來擺盤較美觀、二來整鍋肉才不會稠糊糊的，口感上瞬間高級精緻起來，非常適合作為宴客主菜！