韓國中餐館出現的炸醬麵與山東麵館或台灣眷村麵店中的炸醬麵，顏色雖像但口味與口感上完全是兩種不同的料理。令米飛訝異的是，炸醬麵大量出現在韓劇/韓綜中且身為外賣餐點王者，其實在現代韓國不過70餘年的歷史！文中也將細細分享炸醬麵乘載的近代東北亞歷史傷痛。

比起山東麵館鹹味炸醬麵，米飛更喜歡口感意外Q彈、久放也不容易爛掉的鹹甜韓式炸醬麵。拿起筷子，用力將炸醬與麵條拌勻，夾起一片辣紅泡菜大口吸入，啊，這就是澱粉帶來的極致滿足！

最近恰好在韓國食品材料行看到韓國不倒翁韓式炸醬塊，迫不及待回到廚房炒料！熱鍋重油炒一鍋漆黑油亮的濃稠炸醬，今晚我想來碗正宗韓式炸醬麵。

姜鎬童化身小吃店老闆，帶領《新西遊記》成員李壽根、殷志源、安宰賢和老么旻浩＆PO經營期間限定的番外篇《姜食堂》系列引起全韓騷動，海外迷妹米飛恨不得能搭上時光機前往2019年的韓國慶州姜食堂朝聖！

『洗總』壽根令人印象深刻的《姜食堂》營運心得「無論如何都一定要學會技術活！不然就會淪落到一天洗500個碗盤」真的讓米飛笑到胃痙攣。

你也是毫無料理經驗的廚房苦手嗎？
跟著米飛學會這道白種元老師研製超簡單韓式冷拌麵，包準你瞬間提升廚房地位。霸氣吆喝「你自己拌吧！」
Let’s bibim!

這次的露營料理主題就是韓綜中常出現MT文化（Member Training）必備的烤肉冷凍豬五花（簡稱:冷五)以及怎麼吃都不會膩的韓國泡麵。簡單但不馬乎的庶民風格，跨地域療癒每個山上『露人』的胃。