以往製作煎餃總因無知而懶得講究，只在不沾鍋中隨意加入水、蓋上鍋蓋，邊蒸邊煎，雖然也好吃但總無法做出像鼎泰豐或日本拉麵店那種穿著薄脆華麗『金縷衣』餃子。

最近煮婦迷上不灑狗血、每集必推一款酒類的《黑心居酒屋》，意外開啟煮婦認真對待煎餃的熱情！

居酒屋二代老闆美音的黑心冰花煎餃料理秘訣，除了現包餃子之外，最重要的就是水：麵粉=10:1黃金比例。不沾鍋不加油、直接放上餃子和麵粉水蓋鍋，最後再淋上芝麻油，聽到平底鍋發出「劈啪、劈啪」乾爽的聲音，漂亮又美味的冰花金縷衣煎餃完成。

煮婦喜歡準備台味蔥花辣椒醬油和辣油白胡椒醋兩種沾醬，配上清爽的CASS啤酒，碳酸感、辛香料和黃金冰花煎餃，世界上沒有比在家吃煎餃更舒爽的享受了！快來加入『黑心一族』！

雖然韭菜一年四季都能生長，但最鮮美的產期恰好落在寒冷的農曆二月；因此台灣也有『正月蔥、二月韭』的農村傳說。
米飛借取韭菜的儀式意義，將冬粉、豆乾、豬絞肉、雞蛋一起包製福袋，或煎或烤，香味四溢的【韭菜豬寶盒】不就是餐桌上最棒的祭神祈禱儀式嗎？

有人說潤餅是『家宴』，家家戶戶包的餡料與吃法都不同，同樣的是用一卷潤餅包起家族成員的共同記憶，無論生活在美國、歐洲還是台灣，透過舌尖上的潤餅向祖先致敬！

HI, it’s carrot time! 改變紅蘿蔔受詛咒的土味，一起變身兔兔吃口紅蘿蔔水餃吧！