萬人迷常備菜【雞蛋沙拉】三角飯糰帽子戲法

從演員帽子變出3隻鴿子到足球大賽,帽子戲法『連續三次的成功』帶給世界各種驚喜。

而米飛認為常備菜界的『帽子戲法』擔當莫過於雞蛋沙拉。

快速製作且備料簡單,卻人接連帶給餐桌無限驚喜與變化形。最後一款常備菜飯糰,就用帽子戲法決勝負吧!

飯糰也要敷面膜!【萊姆漬黃瓜】常備菜粉墨登台演出

初秋的某個早晨滑開cookpad APP,看到一則來自「媽編」誠意滿滿的線上共煮嘉賓邀請。
喜出望外之餘米飛也開始煩惱,究竟如何在限時內和遠端視訊限制下盡可能還原「米飛廚房現場氛圍」?

經過幾次廚房實驗及試播測試,煮婦米飛想到平時的廚房救星——常備菜!

利用飯糰海納百川的包容性,米飛將於活動中示範如何1小時內從常備菜製作開始,製作三款華麗又美味的飯糰珠寶盒。

讓我們從當家花旦「萊姆漬黃瓜」開始,親手搭建廚房中的魔幻舞台。

(蛋奶素可)白米需要有個伴【七味唐辛子鮮菇牛蒡炊飯】零失敗食譜

日子一天天過,轉眼夏天進入尾聲,終於再次熬過苦夏的煮婦開始期待各種初秋時令美味。

秋天是豐收的、咖啡色的、充滿食慾的。

撒上七味粉香料炙烤的新鮮香菇在根莖類『天然烹大師』牛蒡&昆布高湯中沐浴薰香,再加上3匙鹹香醬油,按下飛利浦電子鍋「什錦飯」模式,烹煮期間整個廚房都是豐收的慶典氣氛,45分鐘後整鍋咖啡色美味開飯!

這個食譜不收藏實在太對不起自己,文中加碼公開超簡易自製昆布高湯作法和昆布佃煮小撇步,適合致力打造食物原型餐桌風格的你。

深夜食堂【酒蒸蛤蜊】剩下的湯拌入飯裡更美味

《深夜食堂》第二季招待了今晚依舊喝到醉歪的蓮婆婆。點了奶油酒蒸蛤蜊卻吆喝著酒都沒有滋味的蓮婆婆,熊兒子一邊抱怨一邊背著蓮婆婆回家;老闆看著兩人的背影,不知道這對母子究竟感情是好還是不好?

『我最愛吃奶油酒蒸蛤蜊』、『看你吃那麼香,我也放棄輕生的念頭』。

原來奶油酒蒸蛤蜊是拯救這對母子的重要單品!用蛤蜊殼舀湯才好吃,今晚你也來一份酒蒸蛤蜊吧!(文中附有吐沙用黃金海水比例)

深夜食堂【貓咪飯】具現化食譜

天氣悶熱想遠離廚房蒸溽時,就想來點刺激食慾又不太需要烹煮的碗公料理。

白米、柴魚片、醬油,不需任何技巧卻能感動食客的貓咪飯,廚房新手也能一秒開拍【深夜食堂】。

深夜食堂【豚汁/豬肉味噌湯】具現化食譜

マスター(master)是日本人稱居酒屋『老闆』的叫法,米飛心目中最帥的老闆莫過於小林薰飾演【深夜食堂】裡的傲嬌老闆,每次聽到BGM都會像著魔般想走進廚房,午夜12點煮一鍋豬肉遇上根莖類蔬菜的冬日美味。

(夏日廚房必備)【山苦瓜/牛蒡絲/菠菜/蘿蔔水泡菜/香蒜大頭菜】涼拌小菜富人冰箱

身為美食沙漠居民,餐餐屈就外食是非常危險的,一日生活圈-巨城也已經吃膩,因此,即使再熱米飛仍然堅持回歸自炊生活(嘆氣)!

這種時節最適合製作各式各樣涼拌菜,不但開胃爽口還順道補充大量纖維質,最棒的是,不需要煮婦煮夫熱呼呼汗流浹背駐足廚房,米飛涼拌小菜可以瘋狂變化搭配組合主食,夏日的餐桌上也能美美的!

日式漬物【萊姆小黃瓜】清涼上桌

一口氣醃漬起來放在冰箱保存,不管是直接當小菜,或是放在韓式水冷麵/飯糰/烤肉旁當配菜,都超可口方便呢!

把鹽漬昆布改成萊姆絲、善用夏日盛產的小黃瓜,一起醃漬夏天專屬的封存好滋味吧!