OVERCOOKED【蘑菇濃湯】簡易食譜

米飛之前超級著迷任天堂switch的遊戲: OVERCOOKED。在OVERCOOKED的廚房裡食材可以用丟的,切一切,煮一煮,上盤,就送餐可以賣+收小費了!在第一代OVERCOOKED有一個煮湯關卡,某一次玩到客人狂點菇菇濃湯但完全來不及做,害米飛對著電視螢幕怒吼:

菇菇濃湯有這麼好喝嗎!!!!!!為什麼不點番茄湯呢(因為誤切很多番茄😂😂😂)????????

米飛就是那個拿著番茄的豬隊友

當天晚上一整個好奇心+強迫症發作,一直嚕中英文的菇菇濃湯網路食譜,交叉比對(考量米飛懶度跟挑嘴程度)之後,米飛覺得這個作法整個簡單又美味,超級撫慰米心啊!

新鮮食材:

  • 蘑菇一盒: 120g
  • 鮮香菇一盒:120g
  • 蒜頭:2瓣
  • 洋蔥:半顆(有時候冰箱沒有不加也還好)
  • 鮮奶油液體(包裝長得跟小牛奶很像): 120ml
  • 澳洲馬鈴薯(costco賣的那種小的baby potato) :3顆
  • 塩:適量 (每個人對於鹹度要求不一樣,所以要邊煮邊調整喔)
  • 粗黑胡椒粒:隨意
  • 乾式綜合香草香料:隨意
  • 無鹽奶油:20g

跟著米飛這樣做:

  • 稍微用水沖洗蘑菇跟鮮香菇,切成片( 蘑菇不要切太薄,米飛大概切成三等份)備用
  • 把蒜頭切成碎末
  • 把洋蔥切成小丁
  • 熱平底鍋(不需要加油喔),直接把切片的菇菇們、洋蔥丁還有蒜末丟進去平底鍋,撒一點點塩跟粗黑胡椒粒,把菇菇們炒到水分跟香氣都逼出來
  • (在等菇菇出水的空擋)削馬鈴薯皮,把馬鈴薯切成小塊狀備用
  • 撈出一半比例炒好的蘑菇放在小碗裡備用(之後等濃湯完成時要飄在上面的美觀蘑菇)
  • 在原本的平底鍋中,加入20g無鹽奶油以及切小塊的馬鈴薯拌炒5分鐘,加入水100ml,持續拌炒馬鈴薯到熟透變軟,放涼
  • 準備果汁機(米飛是用2年前買婚戒附贈的Kolin牌隨身果汁機),加入炒好放涼的馬鈴薯塊以及菇菇,倒入鮮奶油120ml,勇敢按下去打成泥
  • 把菇菇泥倒入湯鍋,加入原本預留炒好的蘑菇塊,繼續煮到快滾(可以視個人濃湯濃稠度喜好,考慮要不要加高湯或水)
  • 加入乾式綜合香草香料(或新鮮的也可以)以及黑胡椒粒
  • 試一下味道看需不需要加鹽巴
蘑菇不加油,直火翻炒
加入洋蔥、馬鈴薯、水,煮到馬鈴薯熟透➡️這時候賣相像ㄆㄨㄣ是正常的
最後用果汁機把料跟鮮奶油打成泥,再回鍋熬煮,美美的菇菇濃湯就完成囉!

最後就是,

Do~Re~Mi~So~~

療癒的美味菇菇濃湯,就完成惹~~~

搭配佛卡夏麵包、圓麵包或是法棍沾著吃,有種回到歐洲的幸褔感覺

快把手上的新英格蘭蛤蠣濃湯罐頭送給急難救助中心,幫助受災戶,去全聯逛一圈採買食材,跟著米飛做美味又簡單的菇菇濃湯吧!

延伸閱讀:看我升級變身菇菇綜合海鮮白醬義大義麵

1則留言 追加

發表迴響

在下方填入你的資料或按右方圖示以社群網站登入:

WordPress.com 標誌

您的留言將使用 WordPress.com 帳號。 登出 /  變更 )

Google photo

您的留言將使用 Google 帳號。 登出 /  變更 )

Twitter picture

您的留言將使用 Twitter 帳號。 登出 /  變更 )

Facebook照片

您的留言將使用 Facebook 帳號。 登出 /  變更 )

連結到 %s